一百九十三章 食材的碰撞（1/ 2）

“又双叒叕一次失败了！”陈泽快吐了，他感觉自己做的包子都可以撑死贝蒂了，但是就是一个成功的都没有。

不得不说，已经失传的菜系真的很难复原，一个又一个手艺人把自己的绝技埋藏在了地下，后人只能凭空想象那些被高度评价的美食到底是什么味道的。

陈泽烦躁的看着周围，厨房里的刀具和餐具都摆放的整整齐齐，这让陈泽的心情安静了不少。

“算了，做个家常菜吧，也差不多可以吃午饭了。”陈泽伸了个懒腰，决定给自己换一个心情。

在华夏的料理界，有这么一道菜，它是众多新手的福音，甚至可以说比番茄炒蛋还要简单，而且总得吃起来味道也不错。

那就是韭菜炒蛋，这个料理可以说是非常简单容易上手的料理，只需要把韭菜切好，鸡蛋搅匀，然后放入鸡蛋开始炒，定型以后再加入韭菜，就可以做出一道吃的下去的料理。

简单程度可以说是众多菜品里的前十，毕竟番茄炒蛋如果番茄处理的不好，味道也是不怎么样的。

而韭菜炒蛋就没有这样的烦恼，所以不一会，陈泽就把一份较好的韭菜炒蛋做了出来。

“一个韭菜炒蛋，再来一个什么？来个柠檬鸡？还是说……”陈泽沉思了一会，最终还是决定今天的午餐就做成家常菜系列的。

“让我看看，今天买了点白菜还有芋头……酸腌菜……猪肉……”陈泽看着冰箱里的食材，沉思了一会，还是决定好了今天到底要吃什么。

陈泽把白菜洗了洗，然后放到了一旁，开始烧水，接着又把芋头处理了一下，切成小块放在一旁备用。

白菜汤应该可以说是很常见的家常汤，方便制作，白菜洗干净后，一片一片的丢进锅里就行。

但是这样做出来的白菜汤一般口感都比较正常，不能说好吃，也不能说难吃，介于二者之间。

而芋头就比较粘稠，有的人很喜欢吃芋头，一口下去就是那黏滑的口感，而有的人不喜欢，同样也是讨厌那黏滑的口感。

而陈泽就是后者，并不是那么喜欢芋头的口感，所以对芋头一般都是无爱的。

但是芋头和白菜会产生一个微妙的“化学”反应，两个看起来毫不相关的蔬菜，放在一个锅里开始小火焖煮的时候，反而会诞生奇妙的美味。

芋头在汤里尽情的释放着自己的存在，附着在嫩嫩的白菜叶上，为白菜叶提供了更加协调的口感，而且黏滑的感觉不那么明显，反而加重了白菜的美味程度。

这就是料理的魔法，陈泽一直都认为是这样，这些细微的协调，这些食材之间碰撞后产生的味道，都是让料理更加美味的秘诀。

就比如花生米与豆腐干同嚼，有火腿滋味一般，在陈泽的心里，白菜和芋头也是一个非常棒的汤类搭档。

【你制作了一份较好的芋头白菜汤，家常菜制作经验增加了7.5点】

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